Автор: Mara2181
Описание: Фруктовый десерт с начинкой, который привлечёт внимание своими вкусовыми ощущениями, полезными свойствами и красотой подачи, будет интересен во время поста, а также в будни и праздники. Рисово-яблочный мусс, как нежное облако, приятно дополняет десерт и является отличным украшением блюда. Рекомендую как детям, так и взрослым!!!
|
|
Для начала 100 г тыквы порезать мелкими кубиками. В кастрюлю влить 1 стакан воды и тушить тыкву около 15-20 минут до мягкости, периодически помешивать. |
|
Тем временем залить горсть изюма кипятком и дать настояться около 10 минут. Не забыть включить духовку для прогревания до 180 градусов. |
|
Подготовить грушу для начинки, т. е. срезать верхнюю часть груши (она пригодится в качестве шляпки), аккуратно вынуть семена и часть самой груши. |
|
Часть груши, которую я вынула в процессе подготовки формы, я отделила от семян, мелко порезала и добавляю к тыкве для тушения. Теперь сюда же я кладу 1 ст. л. сахара и всё перемешиваю. |
|
А вот и сваренный рис ТМ "Мистраль", его надо добавить 3 ст. л. |
|
К начинке кладу запаренный и тщательно промытый изюм, всё перемешиваю. |
|
Заполняю начинкой груши, ставлю их в форму для запекания и наливаю 0,5 ст. воды, чтобы груши не пригорели. Выпекать около 45-50 минут (т. к. твёрдый сорт груши) до готовности при температуре 180 градусов. |
|
Теперь можно перейти к облачному муссу. Для этого натираю на крупной тёрке 2 очищенных яблока, сбрызгиваю их лимонным соком. |
|
В сковороду наливаю 0,5 ст. воды, перекладываю сюда натёртые яблоки и тушу около 5-7 минут. Потом добавляю 1 ч. л. сахара и лимонную цедру по вкусу, всё перемешиваю до растворения сахара и снимаю с огня. |
|
В блендер кладу 1 стакан сваренного риса ТМ "Мистраль" и натёртые яблоки, тщательно взбиваю до однородной массы. Мусс готов! На блюдо мусс выкладываю с помощью кондитерского шприца. Из духовки достаю груши и кладу их поверх рисово-яблочного мусса. Декорирую с помощью сахарной пуды и листиков мяты. Приятного Всем аппетита!!! Угощайтесь на здоровье!!! |
