Постное овсяное печенье

Автор: Nika

Описание: Сухое печенье с мягкой серединкой. Мне очень нравятся такие печенюшки. Могу есть их без остановки. Съем одно и хочется ещё...

Ингредиенты

Тесто

Хлопья овсяные (измельчённые) — 100 г
Сахар коричневый (ТМ Мистраль) — 2 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Молоко кокосовое — 50 мл
Вода (горячая) — 80 мл
Мед (вересковый) — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 100 г
Масло оливковое — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Обвалка

Хлопья овсяные (целые) — 25 г
Семечки тыквенные — 25 г

Приготовление

Овсяные хлопья измельчила в измельчителе, но не в порошок и пересыпала в миску. Насыпала сахар, соль, положила мёд, налила кокосовое молоко и перемешала.

Налила горячую воду и оставила миску в покое до остывания. Потом просеяла в миску муку, насыпала разрыхлитель, перемешала тесто и добавила масло.

В равном количестве измельчила не в порошок хлопья и семена тыквы для панировки. Ложку теста положила в панировку и скатала шарик. У меня получилось 15 шариков. Разложила их на противень застеленный пергаментом и поставила в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекала 25 минут.

Печенье я специально подсушила, нравится мне такое. Кто не любит подсушенное, выпекайте 18 - 20 минут.

Печенье моим домочадцам очень понравилось. Пришлось ещё раз выпекать его в этот же день.

Постное овсяное печенье — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/