Автор: Гали-28
Описание: Свекольный салат с перловой крупой - необычное, вполне сытное, самостоятельное блюдо. Очень хорошее сочетание перловки со свеклой и морковью и изумительный соус к ним делают салат богатым и восхитительным на вкус. Любители лука могут прослоить им один раз, предварительно замариновав его. Салат универсален, несмотря на то, что он постный, его можно подать на любой стол - хоть в праздники, хоть в будни. Отварите заранее перловую крупу и свеклу и вы быстро, придя с работы, соберете салат на ужин.
|
|
Отварить заранее перловую крупу ТМ Мистраль, согласно инструкции на упаковке. Крупу хорошо промыть, залить водой 1:2,5, довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на медленнном огне 50-60 минут, пока крупа не впитает всю воду. Можно сварить в мультиварке, это сэкономит время. |
|
Приготовить соус: все ингредиенты сложить в чашу блендера. Желающие могут добавить острый перец. |
|
Пробить до однородности, попробовать, добавить, что не хватает - на свой вкус. Я ничего не добавляла, соус великолепный. |
|
Заранее отваренную свеклу натереть на терке. Если много сока, отжать. Морковь, если длинные нити, нарезать. |
|
Выстелить мисочку пленкой или взять, у кого есть, сервировочное кольцо. Продуты приблизительно поделить: свеклу и морковь - на две части, перловку -на три. Укладываем слоями: сначала перловку и поливаем соусом и т. д. свекла-соус, морковь -соус. Повторить еще раз, сверху перловка. |
|
Оставшимся соусом полить сверху, по желанию украсить продуктами, которые входят в состав салата. Приятного аппетита! |
