Крошковый пирог с инжиром

Автор: черемшинка

Описание: По составу - скромный пирог. На вкус... Таскаю и таскаю кусочки. Очень понравился своей простотой и скоростью приготовления. Достойный пирог не только в Пост. Вкусная начинка на рассыпчатой основе. Хлопья от ТМ Мистраль очень нежные, успевают пропечься и дают приятную хрустящую корочку. Сразу родилась мысль, что же я еще хочу приготовить с инжиром. И почему же я раньше его не использовала в качестве начинки? Исправлюсь!

Ингредиенты

Хлопья овсяные — 1 стак.
Мука пшеничная — 1 стак.
Сахар тростниковый — 0,5 стак.
Масло растительное — 130 мл
Соль — 1 щепот.
Корица — 1 щепот.
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Инжир (сушеный) — 250 г
Вода (для отваривания инжира) — 250 мл

Приготовление

Просеять в миску муку с разрыхлителем, добавить овсяные хлопья.

Добавить, сахар, соль, корицу.

Все сухие компоненты перемешать.

К сухой смеси добавить масло и перетереть массу руками до состояния крошки.

Инжир отварить в течение 20 минут. Нарезать на мелкие кусочки.

Выложить часть (бОльшую) крошки в форму (у меня диаметр 22 см) на бумагу для выпечки. Уложить инжир (можно слегка полить лимонным соком, как это сделала я).

Сверху равномерно распределить оставшиеся овсяно-мучные крошки. Выпекать около 40-50 минут при температуре 180 градусов.

Остудить пирог и нарезать на кусочки.

Очень приятно есть этот пирог и ощущать похрустывание подсушенных хлопьев и семян инжира!!!

Нарезав пирог маленькими кусочками, совсем не учла, что ТАК он "разлетится" очень быстро.

Проходя мимо тарелки с лакомством, рука сама тянется к нему...

Крошковый пирог с инжиром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/