Автор: Tatanj
Описание: В пост предлагаю испечь ароматный хлеб с пикантной луковой начинкой и розмарином.
|
|
Для хлебного теста: просейте пшеничную муку, добавьте дрожжи, отруби овсяные ТМ "Мистраль" и соль. Все хорошо перемешать. |
|
Влейте воду и оливковое масло, замесите мягкое тесто. |
|
Замесите тесто до однородного, эластичного состояния. Переложите готовое тесто в смазанную оливковым маслом миску. Прикройте полотенцем и оставите в теплом месте подходить. |
|
Пока тесто подходит приготовим начинку. Для начинки: нагрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук на очень слабом огне, пока он не станет мягким и золотистым. |
|
Берем вяленые помидоры и измельчаем блендером в пюре. |
|
Добавить к жаренному луку пюре из вяленых помидоров и свежий, мелко нарезанный розмарин. Хорошо перемешайте. |
|
Снимите начинку с огня и дайте остыть. |
|
Тесто подошло, вот такое оно через час. |
|
Готовое тесто выкладываем на присыпанную мукой разделочную доску, немного расплющить руками. Накрыть полотенцем и дать тесту отдохнуть 10 минут. Затем раскатать тесто скалкой в прямоугольник |
|
На тесто выкладываем луковую начинку с розмарином. |
|
Аккуратно свернуть рулет, подвернув края с обеих сторон. |
|
Противень застелите пекарской бумагой и переложите на него хлеб швом вниз. Смажьте оливковым маслом и сделайте надрезы. Поставьте подходить в теплое место, еще на 30 минут. |
|
Через пол часа хлеб хорошо подошел. |
|
Вложите в разрезы хлеба мелкие веточки розмарина и слегка посыпьте мукой. |
|
Включить духовку на 220 градусов. Выпекайте хлеб 30 минут до золотисто-коричневой корочки. |
|
Приятного аппетита! |
