Торт "Парсла"

Автор: skipy 77

Описание: Воздушный, вкусный торт, сочетающий в себе легкий творожный крем с нежным бисквитом

Ингредиенты

Бисквит

Мука пшеничная — 120 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 120 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.

Крем

Сыр творожный (или творог 9-15% жирности) — 200 г
Сахар — 100 г
Сливки (33% жирности) — 250 мл
Ванильная эссенция (или ванильный сахар) — 5 г

Украшение

Какао тертое (или какао-порошок)

Приготовление

Приготовление (бисквит):
Яйца комнатной температуры взбиваем на максимальной скорости миксера около 1 минуты.
Затем постепенно добавляем добавляем сахар, не прерывая взбивания, взбиваем около 5 минут.
Просеиваем в яично-сахарную смесь муку с разрыхлителем и солью постепенно. Тщательно перемешиваем. Возможно, муки может понадобиться немного больше. Тесто должно литься, но при этом держать форму.
Выливаем бисквит на пергамент, который, как и форму, необходимо предварительно смазать маслом. Слегка стукаем форму об стол, чтобы тесто разравнялось и вышел лишний воздух. В предварительно разогретой до 200°С духовке выпекаем бисквит в течение 10-12 минут (проверяйте на готовность в центре шпажкой или зубочисткой).
После выпечки остужаем бисквит до комнатной температуры на решетке и разрезаем его вдоль пополам, чтобы получилось 2 коржа.
Приготовление (крем):
Смешиваем творожный сыр с сахаром и ванильным экстрактом до растворения сахара.
В отдельной миске взбиваем сливки до густой массы.
Затем добавляем сливки с творожной массе и перемешиваем.
Собираем торт:
Первый корж смазываем чуть меньше половины крема.
Затем кладем второй корж и смазываем его оставшейся частью крема, в том числе и по бокам.
Сверху посыпаем какао.
Приятного аппетита!!!

Торт "Парсла" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/