Пасха из ряженки

Автор: mizuko

Описание: Очень вкусная и нежная пасха, в меру сладкая, с легким карамельным вкусом, - она прекрасно подойдет к светлому празднику Пасхи и несомненно украсит пасхальный стол. Повозиться немного придется, но результат явно того стоит.

Ингредиенты

Ряженка — 2 л
Сметана (20%) — 500 г
Масло сливочное — 80 г
Изюм — 70 г
Ванилин — 1 щепот.
Сахарная пудра — 2 ст. л.

Приготовление

Вылейте ряженку в кастрюлю, добавьте сметану и аккуратно перемешайте.

Нагрейте до 50 градусов (когда вашему пальцу уже достаточно горячо). Накройте и оставьте на 10 часов. Творожная масса должна отделиться от сыворотки.

Аккуратно вылейте творожистую массу в марлю и подвести для стекания сыворотки. Оставьте часов на 7.

Должен получиться творог. Добавим масло комнатной температуры и хорошо перемешаем. Можно использовать миксер.

К творогу добавим ванилин ТМ HAAS.

Добавим предварительно замоченный изюм и сахарную пудру HAAS. Все хорошо перемешаем.

В форму для паски положите ткань или марлю.

Заполните форму творожной массой. Накройте краями ткани и поставьте сверху груз. Оставьте при комнатной температуре на 5 часов, а затем уберите в холодильник минимум часов на 5.

Пасха из ряженки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/