Пасхальная запеканка "Губовник"

Автор: Беннито

Описание: У нас уже идут приготовления к празднику. Хочу угостить вас чудесной мясной запеканкой с грибами. По словацки грибы называются "Губы", от этого и название рецепта. Приготовить запеканку можно заранее. Заходите! Угощаю!

Ингредиенты

Грибы (сухие белые) — 1 горст.
Шампиньоны — 100 г
Фарш мясной (свинина) — 600 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сухари панировочные — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Лук зеленый — 1/3 пуч.
Укроп — 1/3 пуч.
Майоран (сухой) — 1 ч. л.
Тмин (молотый) — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Яйцо перепелиное (сваренные вкрутую) — 6 шт

Приготовление

Пасхальная запеканка Губовник ингредиенты

Сухие грибы замочить в воде на пару часов.

Слить воду с грибов. Отжать грибы от оставшейся воды и нарезать.

Шампиньоны почистить и произвольно нарезать.

Лук и укроп мелко нарезать.

В большой миске смешать фарш, грибы, шампиньоны, лук и укроп. Перемешать.

Добавить чеснок, пропущенный через пресс. Добавить соль, майоран и тмин. Добавить яйцо, муку и панировочные сухари. Все хорошо перемешать.

Форму для кекса смазать подсолнечным маслом и присыпать панировочными сухарями.

Половину грибной массы выкладываем в форму. Выкладываем посередине охлажденные перепелиные яйца. Можно использовать и куриные, тогда их надо просто разрезать пополам.

Сверху выкладываем оставшийся грибной фарш.

Форму прикрыть фольгой и поставить в глубокий противень большего размера. Налить воды и запекать в разогретой духовке при 180гр 45 минут.

Снять фольгу с формы и допечь запеканку еще 15 минут или до готовности. Слегка остудить в форме. Перевернуть на блюдо.

Перед подачей присыпать нарезанным укропом.
Вкусно в горячем и в холодном виде!

Угощайтесь! Приятного аппетита!

С наступающими праздниками! Светлой вам Пасхи!

Пасхальная запеканка "Губовник" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/