Хлеб-лепешки к лагману

Автор: yugai ludmila65

Описание: Сегодня готовила лагман, а почему бы и не испечь специально к лагману хлеб? И уж, чтобы совсем близко, сформуем их лепешками. Такими порционными, вкусными и красивыми.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 340 г
Мука цельнозерновая — 80 г
Кефир — 140 мл
Вода — 100 мл
Масло растительное — 60 мл
Сахар — 1 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Тмин — 1/2 ч. л.
Кунжут (черный) — 1 ч. л.

Приготовление

Кефир смешать с водой. Оба вида муки, сахар, соль, дрожжи смешать. Все соединить и замесить тесто. Затем вмешать растительное масло.

Выложить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть и убрать на 1 час в теплое место - для активации дрожжей и выбраживания. Тесто заметно выросло в объеме.

Тесто обмять. Разделить на 5 одинаковых кусков по 150 г. Подкатать в колобки, накрыть, оставить на 10 минут.

Духовку включить на разогрев. Начать формовать лепешки. Колобок расплющить в круг 10-12 см, в центре делая тоньше.

Удобно это делать пальцами, как на фото.

Чекичем, если таковой имеется, сделать рисунок-уплотнение.

Выложить заготовки на лист и оставить на 10-15 минут. Расстоявшиеся заготовки в середине смазать водой и присыпать тмином и кунжутом.

Выпекать лепешки при 220-230 градусах 10 минут, затем допечь при 180 градусах, минут 10 -15. Готовые чуть остудить.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Лепешки слегка солоноваты, можно уменьшить соль при закладке.
Но именно это и понравилось моим едокам. "ВКУСНО, СОЛЕНЕНЬКИЕ!" - услышала я.

А вот и с лагманом
/recipes/show/150808/:

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809

Хлеб-лепешки к лагману — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/