Кексы "К празднику"

Автор: yugai ludmila65

Описание: Воодушевленная недавним экспериментом с постными кексами, решила к празднику испечь подобный, но на сливочном масле и кефире. Вышло очень вкусно, да еще я добавила грушу, а она в выпечке бесподобна. Угощайтесь.

Ингредиенты

Мука пшеничная (350-360 грамм) — 2,5 стак.
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 130 г
Кефир — 120 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Банан — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Груша — 1 шт
Изюм — 3 ст. л.
Коньяк — 1 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Разрыхлитель теста — 8 г
Ванильный сахар (8-10 г.) — 1 пакет.
Сахарная пудра (для украшения)
Глазурь (для украшения)

Приготовление

Духовку включить на разогрев. Взбить мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Взбивая, ввести яйцо.

Влить теплый кефир, добавить резанный банан, еще раз взбить. Смешать муку, разрыхлитель и соль, добавить в дежу, замесить тесто.

Изюм замочить за 1 -3 часа в коньяке, грушу и яблоко нарезать кубиком. Всё это добавить в тесто, аккуратно перемешать лопаткой.

Разложить тесто по формам, на 2/3. Я использую силиконовые, поэтому не смазываю их ничем. P.S: Я сделала двойную закладку продуктов.

Кексы печь при 170 - 180 градусах от 30 минут (маленькие) до 1 часа в большой форме, готовность проверить "сухой лучинкой". Через 5 минут кексы достать из форм и остудить на решетке.

Остывшие присыпать пудрой или украсить глазурью. P.S.: Хочу предостеречь, не используйте открытую ранее глазурь, ожидаемого эффекта не будет.

Эти кексы пеклись 30 минут.

Маленькие "кирпичики" 40 минут.

Стандартный, на одну закладку продуктов, находился в духовке 65 минут.

С праздником, со Светлой Пасхой, дорогие!!!
МИР ВАШЕМУ ДОМУ!!!

Кексы "К празднику" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/