Пицца от пиццайола

Автор: alphavirus

Описание: Еще в студенчестве лучший друг нашей семьи- пиццамейкер со стажем- поделился своим рецептом пиццы, теперь это самый любимый и часто используемый рецепт 😊 Из данного количества ингредиентов получается две средние пиццы.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 500 г
Дрожжи (быстродействующие) — 2 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Вода (теплая) — 250 мл
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.

Начинка

Филе куриное — 200 г
Салями (в идеале- пепперони, можно заменить сервелатом) — 200 г
Моцарелла (Можно заменить на твердый сыр) — 150 г
Перец болгарский — 1 шт
Шампиньоны — 100 г
Оливки черные (без косточек) — 1 бан.

Соус

Томатная паста — 3 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Вода — 50 мл
Базилик — 1 ч. л.
Тимьян — 1 ч. л.

Приготовление

Если нет времени - можно использовать готовое тесто для пиццы. 1. В теплую воду добавить дрожжи и сахар, оставить на 10-15 минут. 2. Добавить соль, просеянную муку, оливковое масло, замесить эластичное тесто- оно не должно липнуть к рукам, но и не быть слишком плотным. Накрыть тесто пленкой и убрать в теплое место на 40 минут. Раскатать тонко тесто. Смазать противень маслом и аккуратно выложить тесто.

Приготовить соус: смешать томатную пасту (можно заменить кетчупом), воду, оливковое масло, базилик и тимьян ( я использовала сухие). Обмазать тесто соусом

Посыпать тертым сыром, чем больше- тем вкуснее)

Выложить начинку. Можно менять ингредиенты в зависимости от предпочтений - я добавила еще немного помидорок черри 😋🍅

Выпекать в духовке при 180° С около 10-15 минут в зависимости от мощности Вашей духовки, главное не пересушить тесто. Приятного аппетита! 😊

Пицца от пиццайола — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/