Пушистое печенье

Автор: VeVeTa Tuk

Описание: Бывает, что крашеных яиц случается много: сама крашу, дети и знакомые делятся, вот и образуются излишки. Предлагаю испечь песочное печенье на вареных желтках. Очень рассыпчатые, легкие и пушистые печеньки!

Ингредиенты

Тесто

Желток яичный (вареного яйца) — 3 шт
Масло сливочное — 125 г
Сметана — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 150 г
Ванильный сахар — 15 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (щепотка)

Глазурь

Сахар — 125 г
Сливки (10% жирности или молоко) — 4 ст. л.
Масло сливочное — 30 г

Посыпка

Кукурузные палочки — 50 г
Стружка кокосовая — 25 г

Приготовление

Готовим тесто. Мягкое сливочное масло помещаем в миску, добавляем ванильный сахар, сметану и раскрошенные желтки.

Тщательно перетираем

Муку смешиваем с солью и разрыхлителем и просеиваем в миску

Замешиваем мягкое тесто, заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на 30-45 минут Оставшиеся белки я мелко нарезала, смешала с жареным луком и добавила в гречневую кашу. Вкусно!

Пока тесто прохлаждается, укладываем сладкие кукурузные палочки в чашу блендера

Измельчаем в крошку и смешиваем с кокосовой стружкой Включаем духовку на разогрев до 190-200 град. С

Достаем тесто из холодильника и катаем из него шарики, размером с грецкий орех. Укладываем шарики на противень. У меня получилось 30 шариков.

Отправляем противень в разогретую духовку на 15-20 минут до легкого подрумянивания печенья Вынимаем противень из духовки и охлаждаем печенья

В маленькую кастрюльку насыпаем сахар, вливаем сливки и добавляем кусочек сливочного масла. Ставим на небольшой огонь и доводим до кипения, перемешивая, чтобы сахар расплавился.

Каждое печенье окунаем выпуклой стороной в глазурь

Обваливаем в кукурузно-кокосовой смеси

Печенье готово!

Пушистое печенье — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/