Описание: Суп-пюре из пастернака - легкий и вкусный. Диетическое блюдо из корня пастернака.
Ингредиенты
Пастернак
— 3 шт
Масло подсолнечное
— 2 ст. л.
Бульон
(овощной)
— 500 мл
Вода
(горячая)
— 100 мл
Молоко
— 200 мл
Лук репчатый
— 1 шт
Цедра лимона
(1 лимона)
Ванильная эссенция
— 1/4 ч. л.
Приготовление
Нагреть духовку до 180 С. Корень пастернака очистить, нарезать кусочками, полить 1 ложкой подсолнечного масла, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Выложить пастернак на противень, запечь (около 15 минут).
В кастрюле нагреть ложку подсолнечного масла, обжарить нарезанный репчатый лук до мягкости. Добавить к луку лимонную цедру, ванильную эссенцию, овощной бульон и горячую воду, довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут.
Добавить к бульону запеченный пастернак, варить на медленном огне еще 15 минут.
Перелить суп в блендер, пюрировать. Вернуть суп в кастрюлю, влить молоко, перемешать, прогреть. Теперь суп можно подавать к столу, приятного аппетита!
Суп-пюре из пастернака — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Суп-пюре из пастернака - легкий и вкусный. Диетическое блюдо из корня пастернака.
