Булочки с начинкой из яблок

Автор: allakurina

Описание: Булочки приготовленные по моему рецепту обязательно порадуют вас, очень мягкие и нежные с кисло - сладкой начинкой, просто чудо как хороши! Тесто делала без опары, но если есть желание, можно сделать опару)

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная (просееваем) — 600 г
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное (размягченное) — 80 г
Сметана — 2 ст. л.
Молоко — 200 мл
Имбирь (у меня замороженный, натерла на терке) — 1 ч. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Дрожжи (у меня сухие , если берете прессованные дрожжи , нужно 45 г) — 3 ч. л.

Начинка

Яблоко — 500 г

Приготовление

В чашку просеиваем муку и добавляем все сухие ингредиенты, перемешиваем.
Добавляем цедру, молоко, сметану, яйца и замешиваем мягкое тесто. Кладем в чашку, накрываем крышкой или полотенцем (пленкой) и убираем в теплое место для подъема (избегаем сквозняков).
Тесто поднимается примерно 1ч, это зависит от того как тепло у вас в комнате.
Смазываем руки растительным маслом и выкладываем на стол. Слегка вымешиваем, делим на 12 одинаковых кусочков. Подмешиваем их в колобки, даем расстояться минут 20, затем начинаем формовать булочки.
Яблоки порезала и пропарила в сотейнике, сахар, корица по вкусу.
Для начинки можно использовать творог, сухофрукты, вареную сгущенку
Выкладываем булочки на противень, даем подойти, прогреваем духовку до 180 ", затем выпекаем 20 минут.
Ароматные булочки готовы, их можно смазать сливочным маслом или посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Булочки с начинкой из яблок — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/