Рыбные котлеты "Мои любимые"

Автор: ирпенчанка

Описание: На сайте очень много вкусных и замечательных рыбных котлет! Хочу предложить и свой вариант, которым пользуюсь уже более 10 лет! Я очень люблю эти котлеты! Мне будет очень приятно, если они ещё кому-то понравятся! Заходите!

Ингредиенты

Сало (свежее) — 100 г
Рыба (с/м; чистый вес; у меня был минтай; очень вкусно с сайдой!) — 800 г
Сыр твердый — 100 г
Лук репчатый (~ 400 г) — 2 шт
Сухари панировочные (неполный; ~ 100 г) — 1 стак.
Яйцо куриное (сырые; 2-3 шт, в зависимости от величины) — 3 шт
Майонез — 1 ст. л.
Соль
Перец черный
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Тушки рыбки (можете взять филе) хорошо вымыть.

Убрать плавники, плёночку и хребет.

Рыбу, лук и сало перекрутить на мясорубке.

Добавить тёртый сыр и сухари.

Затем яйца и майонез.

Хорошенько всё перемешать, посолив и поперчив по вкусу. Оставить в сторонке и дать подружиться 15-20 мин.

Затем делаем котлетки. Если нужны впрок - панируем!

Нужное количество котлет жарим с двух сторон до румяной корочки на растительном масле, а затем на малюсеньком огне доводим до готовности под крышкой! Пы. Сы. Если рыбка перемороженная, добавьте больше сухарей! Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6777

Рыбные котлеты "Мои любимые" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/