Творожный кекс на сыворотке

Автор: Okoolina

Описание: Иногда так бывает, что приходится делать ревизию в холодильнике и утилизовать быстренько некоторые продукты. Вот и у меня сегодня такой день. Осталась сыворотка из-под моцареллы, немного творога вчерашнего, горсть орехов. Родился вот такой рецепт кекса к чаю "на перекус" с отличным результатом, хотя творожная выпечка всегда вкусная. Это конечно для меня, но я думаю, что я найду "родственные души" Итак...

Ингредиенты

Сыворотка (из-под сыра моцарелла в шариках) — 200 мл
Творог — 100 г
Сода — 0,5 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 100 г
Масло подсолнечное — 4 ст. л.
Соль (щепотка) — 0,25 ч. л.
Ванилин — 1 пакет.
Мука пшеничная — 150 г
Орехи (микс: фундук и грецкие) — 1 горст.
Сахарная пудра — 2 ст. л.

Приготовление

Подавила творог вилкой и налила сыворотку, соединила и погасила в этой смеси соду.

Добавила сахар, соль, ванилин, яйца, перемешала и налила масло, опять соединила всё тщательно.

Просеяла муку и замесила тесто. Тесто по консистенции, как сметана, хорошо выкладывается в форму через носик на миске. Орехи разбила в маленькие кусочки деревянной мялкой.

Выложила орехи в тесто и перемешала. Форму керамическую застелила пекарской бумагой, не подмазывала её.

Вот таким образом. В разогретую духовку до т-180 С поставила форму на 40 минут.

Проверила лучиной. Кекс от творога внутри немного влажный, но к лучине тесто не пристаёт. Кекс вынула из формы вместе с бумагой, дала остыть и присыпала его сахарной пудрой.

Подаём этот кекс к чаю, отличный полдник не только для детей, но и взрослых! Я ела кекс ещё тёплым. Скажу, что не плохо, хотя остывший больше мне понравился.

Творожный кекс на сыворотке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/