Салат "МаришШик"

Автор: Mara2181

Описание: Солнечный цветок одуванчик может не только поднять настроение, но и оздоровить организм, повысить иммунитет, используя зелёную листву во время цветения для приготовления салата. Сезон цветения одуванчика уже в разгаре, так что осмелюсь предложить оригинальный рецепт свежего, необычного, пикантного и при этом сытного весеннего салата!!! Рецепт посвящаю дорогой подруге Марише ved-marina в знак нашей дружбы!!!

Ингредиенты

Салат

Лист цветочный (одуванчика, молодые листики именно цветущего растения) — 1 пуч.
Соль (для замачивания листьев одуванчика и при необходимости в салат)
Вода (для замачивания листьев одуванчика) — 0,5 л
Огурец (среднего размера) — 1 шт
Лук зеленый — 0,5 пуч.
Яйцо куриное (сваренные вкрутую) — 3 шт
Редис — 6 шт
Окорок (копчёный) — 100 г
Гранат — 0,4 шт

Соус

Масло растительное (можно чуть больше или меньше) — 5 ст. л.
Уксус (винный) — 1 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 щепот.
Перец черный — 1 щепот.
Сок лимонный
Соевый соус — 2 ч. л.

Приготовление

Листья одуванчика тщательно промыть. Отрезаю лишнюю розовую часть стебля.

В подходящую ёмкость налить тёплой (не горячей!) воды, добавить немного соли и положить листья на минут 45-50 для устранения горечи.

Тем временем нарезать соломкой огурец.

Зелёный лук порезать довольно мелко.

Сваренные вкрутую яйца тоже соломкой.

Очередь за соломкой из редиса.

Копчёный окорок нарезать тоже соломкой.

Нарезанные ингредиенты поместить в одну миску, куда добавить зёрна граната.

А теперь достаём из воды замоченные листья одуванчика, обсушить и порезать крупно. Перемешать с остальными составляющими салата.

Пришло время приготовить соус. Для это смешиваю 5 ст. л. растительного масла (можно чуть больше или меньше), 1 ч. л. винного уксуса, 1 ч. л. горчицы, щепотку сладкой паприки и чёрного перца, 2 ч. л. соевого соуса и лимонный сок (по вкусу).

Заправляю салат соусом и тщательно перемешиваю. Обязательно пробую на вкус, при необходимости добавить немного соли. Весенний салат "МаришШик" готов! Приятного Всем аппетита и крепкого здоровья!!!

Салат "МаришШик" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/