Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Щука "Полесская"

Автор: Alena Mila

Щука Полесская

Описание: Рецепт фаршированной щуки, переходящий из поколения в поколение.. Так готовит моя мама, так же готовила и бабушка, и называла такую рыбку "надевАнка"! Просмотрев варианты на сайте, такого не нашла. Главное отличие этого рецепта в том, что рыба не запекается, а варится, и в фарш добавляется манная крупа. Заходите, угощайтесь!!! Это ооочень вкусно!!!

Ингредиенты

Приготовление

Щука Полесская ингредиенты У меня была небольшая щучка весом около 1кг. Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры и плавники. Отрезать голову, вынуть внутренности, промыть. Снять кожу "чулком", отделяя мякоть пальцами, при необходимости помогая ножом.

Щука Полесская ингредиенты Рыбную мякоть отделить от позвоночника, удалить крупные кости. Снять мякоть с внутренней стороны кожи при помощи ножа.

Щука Полесская ингредиенты Мякоть пропустить через мясорубку с мелкой решеткой два раза, добавив при этом половину репчатого лука, морковь, половину зелени, сало. В фарш добавить манную крупу.

Щука Полесская ингредиенты Перемешать рыбный фарш, добавить соль, смесь перцев по вкусу.

Щука Полесская ингредиенты Начинить наш рыбный "чулок" фаршем, в конце немного закройте начинку кожей, чтобы в процессе варки ничего не потерять))

Щука Полесская ингредиенты Уложить "чулок" в кастрюлю, туда же отправим рыбный позвоночник, щучью голову, оставшуюся половинку лука, зелень, лавровый листик.

Щука Полесская ингредиенты Залить водой, чтобы рыба была покрыта. Добавить перец горошком, соль по вкусу. Варить рыбу на небольшом огне 15 минут с момента закипания, не больше. Вынуть аккуратно из воды, чтобы не сломалась.

Щука Полесская ингредиенты И можно подавать!!! Рыба получается ооочень сочная и невероятно вкусная!!!

Щука Полесская ингредиенты В нашей семье это любимый рецепт фаршированной щуки! А еще, кстати, бонусом к рыбе Вы получите ароматнейшую уху!!!

Щука Полесская ингредиенты Приятного аппетита!!!




Щука "Полесская" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru