Автор: Silverina1
Описание: Рецепт из книги "Согревающая выпечка". Hindbaersnitter - угощение для сладкоежек: песочное тесто, малиновое варенье да ещё глазурь! Очень сладко)) Я не особый любитель рассыпчатого печенье, так что мне оно больше понравилось на второй день, когда стало более мягким.
|
|
К муке добавить нарезаненое на кубики холодное сливочное масло. |
|
Растереть в мелкую крошку. |
|
Добавить сахарную пудру и ваниль. |
|
Влить яйцо. |
|
Замесить тесто руками до однородности, стараясь не вымешивать слишком долго. Можно приготовить тесто в кухонном комбайне в пульсирующем режиме. Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник минимум на 30 минут перед использованием. |
|
Разогреть духовку до 180°. Разделить тесто на две равные части и раскатать два равных по размеру квадрата примерно 30х30 см. Убедитесь, что размеры совпадают. Поместить тесто на противни. Наколоть поверхность теста вилкой, чтобы оно не вздулось при выпекании. |
|
Выпекать в разогретой духовке 10-12 минут, до лёгкого золотистого оттенка. Вынуть и охладить. |
|
Один пласт испечённого теста намазать толстым и ровным слоем варенья. |
|
Очень осторожно накрыть сверху вторым пластом и слегка прижать – тесто может легко треснуть (как у меня). |
|
Смешать сахарную пудру с горячей водой в однородную пасту. Количество воды зависит от влажности и качества пудры. Если глазурь слишком густая, добавить пару капель воды, если слишком жидкая – сахарную пудру. |
