Салат с брынзой и свеклой

Автор: Okoolina

Описание: Лёгкий и полезный салат со свёклой, авокадо и брынзой, заправленный оливковым маслом с лимонным соком.

Ингредиенты

Для заправки

Масло оливковое — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль (морская, по вкусу) — 0,25 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 0,25 ч. л.

Для салата

Авокадо — 0,5 шт
Свекла (отварная) — 1 шт
Лук красный (маленькая луковица) — 0,5 шт
Брынза — 30 г
Петрушка — 3 веточ.

Приготовление

Свёкла нужна варёная. Её можно отварить заранее или как я в СВЧ 10 минут при мощности 800 в стеклянной банке, в которую поместим свёклу и зальём водой до половины банки. Делаем заправку для салата. В посуде соединяем оливковое масло, лимонный сок свежевыжатый, солим, перчим по вкусу и всё соединяем.

Я буду делать салат каждому индивидуально в стаканах. Красный лук мелко режем и выкладываем на дно стакана, полив его немного заправкой. Авокадо чистим и режем мелким кубиком. Когда режешь авокадо керамическим ножом, то оно долго не темнеет. На лук выкладываем авокадо и тоже чуть поливаем заправкой.

Свёклу и брынзу режем небольшим кубиком. На авокадо выкладываем свёклу-заправку-брынзу. Рубим мелко петрушку и присыпаем верх салата петрушкой.

Салат готов, подаём.

Полезно, легко и вкусно!

Салат с брынзой и свеклой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/