Описание: Предлагаю свой рецепт пахлавы с быстрым и простым приготовлением теста.
Ингредиенты
Мука пшеничная
— 480 г
Яйцо куриное
— 2 шт
Вода
— 225 мл
Соль
— 1 г
Масло растительное
— 30 мл
Разрыхлитель теста
— 7 г
Орехи грецкие
— 300 г
Сахар
— 450 г
Корица
(молотая)
— 5 г
Мед
— 100 г
Масло сливочное
— 200 г
Крахмал картофельный
— 80 г
Приготовление
1. Замешиваем тесто. В воду (125мл.) добавляем яйца, соль, масло растительное, перемешиваем. В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем в яичную смесь. Тесто вымешиваем не менее 7-10 минут. Накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 1 час.
2. Пока тесто отдыхает, готовим начинку и сироп.
Оставляем часть ядер грецкого ореха для украшения, остальные орехи перемалываем в блендере с сахаром (200гр.) и частью корицы.
3. Берём 100 миллилитров воды, добавляем 250 грамм сахара и остальную часть корицы и ставим на огонь. Варим сироп минуты 3. Выключаем огонь и добавляем мёд, даём сиропу остыть.
4. Тесто делим на четыре части и раскатываем, подпыляя крахмалом. На смазанную маслом, форму для выпекания кладём первый лист теста и обильно смазываем растопленным сливочным маслом. Кладём треть начинки. Проделываем эту операцию ещё дважды. Накрываем четвёртым листом теста и нарезаем на нужные нам размеры. Обильно смазываем маслом, украшаем орехами и ставим в заранее разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку, на 15 минут.
Достаём из духовки, делаем ещё раз надрезы, смазываем маслом и убираем в духовку ещё на 30 минут.
5. Горячую «пахлаву» заливаем сиропом и оставляем на ночь для пропитки.
Спасибо, что смотрели и читали мой рецепт. Всем пока и приятного чаепития.
Пахлава — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Предлагаю свой рецепт пахлавы с быстрым и простым приготовлением теста.
