Суп с печенью "По-деревенски"

Автор: masha vet

Описание: Нам в меню всего хватает! Много супа не бывает! Знает каждая семья, что без первого нельзя! Абсолютно я согласна! И хочу вам не напрасно предложить еще рецепт, чтоб украсить наш обед! Суп из печени простой, вдруг кому понравится! Быстрый, вкусный, золотой! Капли не останется!

Ингредиенты

Печень говяжья (или свиная) — 300 г
Картофель (приблизительно 4 средних) — 800 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Масло сливочное (для жарки) — 1 ст. л.
Вермишель (тонкая, приблизительно горсть-две, регулируйте сами, какую густоту вы любите) — 70 г
Зелень (укроп, петрушка)
Лист лавровый — 2-3 шт
Специи (соль, перец)
Вода — 2,5-3 л

Приготовление

Картофель порезать на крупные кубики, добавить в кипящую воду и варить минут 15

Печень нарезать на небольшие кубики. обжарить на смеси растительного и сливочного масел минут 7- 10

В небольшом кол-ве раст. масла обжарить лук, к нему добавить натертую морковь, сделать обычную зажарку (минут 5 пассировать)

К картофелю добавить обжаренную печень и варить минут 10

Затем добавить зажарку из лука и моркови

В суп добавить лавровый лист, посолить и варить до готовности картофеля

Затем добавить тонкую вермишель и варить 3-5 минут

Добавить свежую зелень

Через минуту- две выключить

Суп готов. Приятного аппетита!

Суп готов!

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787

Суп с печенью "По-деревенски" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/