Торт "Негр в пене"

Автор: Манюша

Описание: Как только не называли этот торт в советские времена: "Анжелика", "Негр в пене", "Лиловый негр вам подаёт манто", даже не очень толерантно "Негретос". Это классика советской кухни с небольшими изменениями. Традиционно крем делается сметанный, я же немного поменяла - приготовила крем на основе творожного сыра. Торт от этого ничего не потерял. Украшать я - не мастер. Но торт получается очень вкусный, нежный, неприторный. А восторженные возгласы гостей сына: "Ооооооооооооооо!" -говорят о многом.

Ингредиенты

Варенье (без косточек) — 1 стак.
Сода — 1 ч. л.
Кефир — 1 стак.
Яйцо куриное (С0) — 2 шт
Сахар — 1/2 стак.
Мука пшеничная (может понадобиться чуть больше или меньше в зависимости от качества) — 2 стак.
Сахарная пудра — 4,5 ст. л.
Сыр творожный — 500 г
Какао-порошок — 1,5 ст. л.
Желе (из красной смородины или протёртая с сахаром ягода. Можно использовать варенье) — 3 ст. л.
Сливки (для взбивания) — 150 г

Приготовление

В варенье добавить соду, кефир, перемешать и дать постоять 6-10 минут.

Добавить сахар, яйца, перемешать.

Ввести муку, какао. Перемешать.

В форму диаметром 24 см, смазанную маслом и присыпанную мукой, переложить тесто. Разровнять и поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 180*С примерно 35-40 минут. Охладить 10 минут в форме, затем - на решётке.

Корж разрезать пополам, смазать вареньем или желе.

Для крема: творожный сыр взбить со сливками и сахарной пудрой. Выложить на корж, накрыть вторым коржом. Смазать кремом. Украсить по своему вкусу. Приятного аппетита!

Торт пекла на день рождения сына. Т. к. его на всех гостей могло и не хватить, то второй торт купила. Покупной остался, а домашний подобрали взрослые мужики до крошки.
Перед началом торжества я пыталась торт сфотографировать, а сын в это же время начал сервировать стол. Поэтому в качестве фона - селёдка

и закусочные тарелки.
Цветы все в кадр не влезли.
Я как чувствовала, что с началом чаепития фоткать будет нечего. Торт в разрезе запечатлеть не успела. Пока я возилась с чашками, он рассосался по тарелкам и исчез.

Торт "Негр в пене" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/