Плов постный с айвой

Автор: inna_2107

Описание: Предлагаю приготовить ароматный и вкусный плов без мяса, но с добавлением айвы. Рецепт конечно " на любителя". Но я думаю, что его стоит иногда для разнообразия приготовить.

Ингредиенты

Рис — 250 г
Курага — 70 г
Изюм — 70 г
Морковь (90-100г) — 1 шт
Айва (240 г) — 1 шт
Лук репчатый (80) — 1 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Барбарис — 1 ч. л.
Зира — 1/2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Вода (количество зависит от качества риса) — 500 мл
Чеснок (по желанию - я не добавляла) — 4 зуб.

Приготовление

Необходимые продукты

Очищенную морковь нашинковать соломкой, айву нарезать кубиками, лук нарезать не сильно крупно. Можно полукольцами.

В казан налить масло, разогреть и добавить лук. Обжарить.

К луку добавить морковь.

Затем добавим айву, сухофрукты с барбарисом и зирой. Влить немного воды и дать закипеть. Посолить.

Рис хорошо промыть. Добавить к овощам и фруктам в казан. Залить кипятком так, чтобы вода покрывала рис на одну фалангу пальца сверху. Варить на среднем огне до испарения жидкости не закрывая крышку казана. Затем убавить огонь до минимума и если необходимо, то влить чуть-чуть воды. Закрыть крышку и готовить еще минут 10.

Отключить огонь и дать постоять плову минут 20-25. Затем подавать к столу. Приятного аппетита!

Плов постный с айвой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/