Закуска из запеченных помидоров и перцев

Автор: wowan5

Описание: Этот дип особенно популярен на северо-западе Ирана. Очень хорош в качестве гарнира к мясу на гриле, вареной или печеной картошке или просто с лепешкой.

Ингредиенты

Помидор — 500 г
Перец болгарский — 500 г
Чеснок — 1 зуб.
Лук репчатый (небольшая) — 1 шт
Петрушка — 1 пуч.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Наршараб (или лимонный сок) — 2 ст. л.
Соль
Перец черный
Перец красный жгучий

Приготовление

Закуска из запеченных помидоров и перцев ингредиенты

Болгарский перец запечь в предварительно разгретой духовке при температуре 200 град.40 минут.

Помидоры разрезать на половинки, сбрызнуть маслом, посолить и тоже запечь. По идее перцы и помидоры запекаются вместе, но на тот момент у меня была в ходу маленькая духовка и запекала по очереди, сначала перец, а потом помидоры.

Мелко нарезать лук и чеснок. Чеснока можно брать и больше, так же и с перцем, остроту регулируем по своему вкусу. Петрушку мелко порезать.

Очистить помидоры и перцы от шкурки, а перцы еще и от семян. Складываем все ингредиенты в комбайн или блендер. Добавляем гранатовый сироп и масло. Солим по вкусу.

Наш закусочный дип готов! Приятного аппетита!

Закуска из запеченных помидоров и перцев — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/