Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: balgyr
Описание: Часть 2-3. Вторую и третью части объединил. Разница только в гарнире. Теперь я просто сидел, попивал пиво, фотографировал и запоминал. В гостях все таки. Но это лирика. Очень интересный и опять таки быстрый рецепт, впрочем как и большинство китайских блюд. (утку по Пекински и тухлые куриные яйца (никогда не пробовал) пропускаем из за длительного времени их приготовления.)Утиные грудки нарезаем небольшими полосками. |
Овощи нарезаем тонкой соломкой. Белую часть лука порея кольцами, листья порея тоже нарезаем тонкой соломкой. Зеленый лук шинкуем примерно по сантиметру в длину. Количество перца чили берите по вкусу. |
Мелко, мелко нарезаем имбирь и чеснок. |
Готовые кусочки утки перекладываем в миску. |
Утку обжарили. Занимаемся овощами. Теперь нужна скорость. В вок добавляем немного масла, кладем чеснок и имбирь. Обжариваем. Только обжариваем. Не сожгите чеснок. |
Кладем в вок овощи. Обжариваем. Все перемешиваем. Сильно зажаривать не нужно. |
Добавляем утку, разведенный соус "Хойсин", пару щепоток сахара, соль, перец, устричный и соевый соусы, разведенный в воде крахмал. Жарим 4-5 минут, постоянно помешивая. |
Готово. На фото - утка со стеклянной лапшой. При подаче посыпаем кунжутом и зеленым луком. |