Автор: vorobyshek
Описание: Продолжаю тему лимонных рецептов...
Очень лимонный торт, с нежным лимонным кремом... Сочный и вкусный...
|
|
Сначала готовится крем. В кастрюлю насыпаем сахар ( 6 ст. л. сахара сохранят кислинку лимона, 8 ст. л.- больше сладости). Добавляем муку обжаренную на сухой сковороде до золотистого цвета и куркуму. |
|
Добавляем теплую воду и сок лимона. Довести до кипения, постоянно помешивая. |
|
Когда крем закипел, то тоненькой струйкой, ввести крахмал, разведённый в холодной воде. Мешая, варить до полного загустения. Снять с огня и охладить. |
|
Теперь готовим тесто. В просеянную муку добавить соль и соду. Смешать. |
|
Добавить растительное масло. |
|
Перетереть пальцами в крошку. К сильно газированной воде добавить сок лимона и понемногу вливать в крошку. Замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. В пакет и на 30 минут в холод. |
|
Тесто можно разделить и на 8 частей, и сделать круглым... Я же разделила всего на 2 части. Каждую раскатать на пергаменте, как можно тоньше ( размер пергамента: 34 х 29 см). Сразу разрезала напополам. Наколола вилкой. Тоже самое сделала и со второй частью теста. Когда раскатывала, то все обрезки, что были, также испекла в духовке. |
|
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 5-7 минут до золотистого цвета. Выложить на ровную поверхность до полного остывания. Обрезать коржи так, чтобы все были одинаковые. Такие коржи, я часто пеку просто так, крекерами. Они хрустящие и очень вкусные сами по себе... |
|
Перемазываем коржи холодным кремом, собирая в торт. |
|
Сверху украсить крошкой из обрезков теста. И на ночь для пропитывания, в холодное место. |
|
А утром у нас вкусное чаепитие... |
|
Торт получается невероятно сочный, с лёгким ароматом и вкусом лимона, и очень вкусный. Не зная, что он абсолютно постный, так и не угадаешь... Рецепт принимал участие в конкурсе Постных рецептов, для православного поста. Рекомендую попробовать такой тортик, который можно испечь не только в пост, но и просто так... Приятного чаепития! |
