Сладкие булочки "Бухти"

Автор: Ms_liberty

Описание: Это традиционный десерт Словении и соседних стран. Обычно такие булочки готовятся с джемом, но сейчас такая шикарная клубника, что грех было этим не воспользоваться :) Поэтому мои бухтельны со свежей клубникой. Ну а с чем будут у вас - выбирайте сами ;)

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Молоко — 100 мл
Сахар — 60 г
Мука пшеничная — 280 г
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Яйцо куриное — 1 шт
Ванильный сахар — 10 г
Джем (или другая начинка)
Сахарная пудра (для посыпки)

Приготовление

Дрожжи смешать с теплым молоком и оставить на 15 минут.

Смешать 50 г растопленного масла, растворенные дрожжи, яйцо, соль, обычный и ванильный сахар. Все взбить миксером, добавить просеянную муку, замесить тесто. Обратите внимание, муки может уйти меньше, поэтому кладите ее постепенно.

Тесто нужно месить долго - около 10 минут миксером с насадкой для теста или около 20 минут руками. Накрыть тесто пленкой и оставить на 1,5-2 часа.

Разделить тесто на 8 шариков. Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и сформировать круглые булочки. Растопить оставшееся масло, смазать им форму, выложить булочки, накрыть пленкой и оставить еще на 1 час. После этого смазать булочки растопленным маслом и убрать в горячую духовку на 20-25 минут. Остудить и посыпать сахарной пудрой.

Сладкие булочки "Бухти" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/