Пирог "Летний"

Автор: Мира Богославская

Описание: Доброго времени суток! Погода в Сибири все никак не наладится, деревья еле распускаются, а так хочется купаться в лучах яркого теплого солнышка и любоваться зеленой травой и первыми цветами, ах... Поэтому все это я воплощу в сегодняшнем пироге. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Начинка

Картофель (крупного картофеля) — 3 шт
Грудка куриная (по желанию можно и больше мяса добавить) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Соль

Заливка

Яйцо куриное — 2 шт
Сметана — 50 г
Молоко — 50 мл
Перец красный жгучий
Орех мускатный
Соль — 1/2 ч. л.
Укроп
Лук зеленый

Тесто

Мука пшеничная — 250 г
Сметана — 1 ст. л.
Масло сливочное — 90 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление

Подготовим продукты, куриную грудку и картофель отварить.
Для приготовления теста, необходимо нарезать небольшими кусочками сливочное масло и перетереть его с мукой. Далее сделать углубление добавить яйцо, сметану и соль, замесить тесто, мягкое эластичное тесто и убрать в холодильник на 30 минут.
Пока тесто находится в холодильнике, займемся начинкой лук нарезать мелко и слегка обжарить. Грудку и картофель нарезать кубиками и добавить к луку.
Для заливки необходимо взбить яйца, продолжая взбивать добавить молоко и сметану, красный перец и мускатный орех, соль и мелко нарезанные зеленый лук и укроп. Все тщательно перемешать.
Тесто достать из холодильника раскатать и уложить в форму для запекания. на тесто выложить лук с картошкой и куриной грудкой, сверху аккуратно распределяя заливать пирог.
поставить пирог в разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут. Приятного аппетита!

Пирог "Летний" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/