Автор: Екатерина Вкусная
Описание: Как мы только не готовим картошку: варим, жарим, запекаем, тушим. Предлагаю попробовать еще один вариант тушеной картошки. Получился он меня совершенно случайно и очень понравился. Хочу поделиться с вами этим рецептом: тушить будем в обычной кастрюле, без воды.
|
|
Картошку почистить, нарезать произвольным, не очень крупным, кубиком. Лук почистить, нарезать кубиком. Морковь почистить, натереть на крупной терке. |
|
На смеси сливочного и растительного масел обжарить лук и морковь до прозрачности лука. Добавить картофель. И сразу посолить. Все перемешать. Накрыть крышкой, убавить огонь. Я готовлю на двойке, всего у меня девять делений. |
|
На крышке собирается конденсат, за счет чего и тушится картошка. Периодически картошку надо проверять и перемешивать. Я закрутилась, и у меня слегка пригорели лук и морковь. Картошка тушится минут 30 -40, до состояния "развалилась". Если хотите оставить кусочки картофеля, то тушите минут на 10 меньше. Когда картошка готова, добавить сметану, все хорошо перемешать и прогреть буквально 2 мин. |
|
Картошка получается светлая, яркая. В этот раз из-за моей нерасторопности овощи слегка прихватились, и картошка получилась темноватая. На вкусе это никак не отразилось. Картошка получается нежная и сливочная. |
