Мойва малосольная

Автор: мама лики и ники

Описание: Этот рецепт удобен тем, что затрачивается минимум вашего времени на приготовление. Не нужно отдельно варить маринад и затем остужать его. В итоге рыбка получается очень вкусной и малосольной.

Ингредиенты

Мойва (Свежая или мороженная) — 0,5 кг
Соль (У меня морская) — 1,5 ч. л.
Перец черный (Горошек) — 15 шт
Кориандр (Зерна) — 3 ч. л.
Гвоздика — 5 шт
Лист лавровый — 3 шт
Вода — 1,3 стак.

Приготовление

Мойву разморозить, помыть, дать стечь воде.

Смешать соль, перец горошком, кориандр, лавровый лист, гвоздику.

Всыпать соль с пряностями в рыбу и хорошо перемешать. Залить водой комнатной температуры. Воду можно брать остывшую кипяченную или фильтрованную. Это уже на ваше усмотрение. Если вся рыба не покрыта водой, такое обычно бывает, я ставлю сверху тарелочку, чтобы придавить ее слегка. Накрываем посуду с рыбой крышкой и оставляем при комнатной температуре на 12 часов ( я делаю обычно на ночь). Утром убираем в холодильник еще примерно на 5-6 часов.

По истечении этого времени наша рыбка готова к употреблению.

Можно сделать бутерброды к праздничному столу или просто подать с картошечкой. Приятного аппетита!

Мойва малосольная — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/