Курица в зелёном карри

Автор: kitchenman

Описание: Друзья предлагаю вашему вниманию видеорецепт своего варианта приготовления курицы в зелёном карри. Блюдо очень простое, но на мой вкус очень вкусное и оригинальное. Всем советую сохранить рецепт. Удачи в приготовлении

Ингредиенты

Филе куриное — 800 г
Баклажан — 200 г
Перец чили — 1-2 шт
Лимонная трава — 1 пуч.
Паста карри (Зелёная) — 1 ст. л.
Молоко кокосовое — 500 мл
Вода — 1 стак.
Соус (Рыбный) — 1 ст. л.
Сахар тростниковый — 1 ст. л.
Базилик — 1 пуч.
Соль

Приготовление

Как приготовить:
1. Нарезаем куриное филе кубиками
2. Нарезаем баклажан полукругами, и замачиваем в солёной воде
3. Нарезаем перец чили колечками
4. Нарезаем лимонную траву соломкой
5. В горячий вок с маслом добавляем пасту карри, перемешиваем, вливаем кокосовое молоко и доводим до кипения
6. Добавляем куриное филе и тушим примерно 2-3 минуты
7. Добавляем в вок стакан воды и баклажаны, тушим 5 минут
8. Вливаем рыбный соус
9. Добавляем сахар, перец чили и лимонную траву
10. Добавляем базилик, выключаем и оставляем под крышкой на 5 минут
Всё готово, приятного аппетита!
На гарнир советую азиатский рис

Курица в зелёном карри — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/