Описание: Такие булочки порадуют каждого из членов вашей семьи.
Ингредиенты
Кефир
— 1 стак.
Белок яичный
(в тесто)
— 3 шт
Желток яичный
(для смазки)
— 3 шт
Сахар
(+ 1 ст.л для присыпки)
— 4 ст. л.
Изюм
— 1 горст.
Масло растительное
(в тесто)
— 4 ст. л.
Масло сливочное
(для смазки)
— 50 г
Дрожжи
— 1 ст. л.
Соль
— 0,5 ч. л.
Мука пшеничная
(может быть меньше или больше, всыпать постепенно)
— 3 стак.
Приготовление
В теплом кефире растворяем сухие дрожжи, добавляем сахар и соль, даем постоять 5 минут.
Вбиваем белки, выливаем растительное масло, изюм и по немногу всыпаем муку, вымешиваем.
Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
Включаем духовку на 200 градусов, сливочное масло кладем в тарелку и ставим вблизи печки чтоб растаяло.
Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем на 25 мин возле печки. чтобы подошло.
Затем разрезаем тесто на 8 равных частей.
Нужно раскатать каждый кусочек теста кругом, толщиной где-то 3 миллиметра, смазываем растопленным сливочным маслом, скатываем в трубочку и затем в узелок (улитку).
Каждую булочку выкладываем на противень, сверху смазываем взбитым желтком и присыпаем сахаром.
Выпекаем 60 минут.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787 Булочки "Улитки" на кефире с изюмом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Такие булочки порадуют каждого из членов вашей семьи.
