Томатный суп с чипсами из цуккини

Автор: Pauline Mslv

Описание: Этот суп из помидоров очень приятно кушать летом, холодным и горячим. Хотя в нём не очень много ингредиентов, он все равно остается сытным блюдом! При этом он готовится очень быстро, красиво выглядит и вкусен для всей семьи! Уверена, он вам понравится!

Ингредиенты

Помидор ("бычье сердце", спелые) — 8 шт
Цуккини (кабачок) — 1 шт
Бальзамик (бальзамический уксус) — 3 ст. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Базилик — 2 веточ.
Соль
Перец черный (молотый)
Крем фреш (сметана) — 3 ст. л.

Приготовление

1) Нарежьте необработанный цуккини тонкими кружочками (0,5 см).
Положите их на стойку и высушите 15 минут в духовке (90 градусов) или на планше.

2) Удалите сердцевину из помидоров.
Вскипятить немного воды и поварить помидоры несколько минут.
Удалите кожу с помидоров.

3) Измельчите помидоры блендере/миксере до гладкости, затем добавьте бальзамический уксус, оливковое масло, мелко нарезанный базилик, перец и соль.
Опять перемешайте всё блендером/миксером.

4) Налейте томатный крем в суповые тарелки, добавьте сверху "чипсы" из цуккини и украсьте целым листиком базилика.

Et voilà! Bon appétit! Или, наверное, в этом случае нужно сказать Buon appetito!

Томатный суп с чипсами из цуккини — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/