Тефтели из индейки под соусом

Автор: PetrovichOld

Ингредиенты

• Индейка (Филе) — 500 г
• Лук репчатый (Луковица средняя) — 60 г
• Крупа гречневая — 180 г
• Масло растительное — 40 г
• Сметана (Сметана жирностью 15%) — 150 г
• Куркума — 0,5 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль
• Вода — 750 мл
• Укроп (Небольшой пучок)
• Мука пшеничная (2 столовые ложки для соуса и немного для панировки.)

Приготовление

Подготавливаем продукты. Можно использовать покупной фарш, но лучше приготовить самому. Для упрощения процесса приготовления использовал электрическую мясорубку и мультиварку.

Промываем гречку. Вливаем в чашу мультиварки 3 стакана воды, немного солим, засыпаем гречку и включаем режим "Гречка"

Чистим лук, нарезаем филе индейки на куски и пропускаем через мясорубку. В фарш добавляем немного соли. При желании можно добавить и перец.

Даем сваренной гречке остыть, а фаршу немного "отдохнуть".

Добавляем в фарш гречку, яйцо, солим, при желании перчим. Вымешиваем фарш до однородности

Вливаем на сковороду масло. Формируем небольшие тефтели. Паннируем в муке и обжариваем до золотистой корочки.

Укладываем тефтели в форму для запекания.

В миске смешиваем сметану с водой, добавляем 2 ложки муки. Взбиваем венчиком. Добавляем куркуму. Все вымешиваем. Солим, при желании перчим. Мелко нарезаем укроп и добавляем в соус.

Заливаем тефтели соусом.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Закрываем форму фольгой и ставим на 30 минут.

Снимем фольгу и тушим в духовке еще 15 минут

Вынимаем из духовки и даем немного остыть. Выкладываем на тарелку. Гарнир не обязателен, так как он уже внутри.

© 1povarenok.anvap.us