Креветочная рыба "Конгрио"

Автор: romankov 22

Описание: Как-то в рыбном посоветовали взять Конгрио или Креветочная рыба (из-за специфического вкуса мяса). И не пожалел. Мясо нежное, сытное, но не жирное. Тушка уже была без головы и потрошенная. На сайте только 3 рецепта, один из них суп из рыба, 2 остальных уж очень "долгие". Решил выложить свой рецепт. Смотрите, пробуйте. P.S. Вместо Конгрио пойдет любая другая морская рыба.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 200 г
Приправа (Приправа к рыбе Лимоная, от Magik Tree) — 0,5 пакет.
Масло растительное (Масло использовал обычное растительное для жарки, поэтому точно в граммах сказать не могу) — 2 ст. л.
Помидор (Среднего размера) — 1 шт
Соль
Конгрио (У меня была целая рыба весом 1,8 кг; но т.к. использовал половину, то указал 0,9) — 900 г

Приготовление

У меня рыба была весом 1,8 кг. Когда покупал то она уже была: очищенная от шкуры, без хвоста и головы, и потрошенная. и Замороженная. Поэтому, разморозил. (летом размораживалась минут 45) Разделил на 2 части, используем одну из них. Нарезаем стейки ( у меня получилось не большие 8 шт). Готовим противень, смазав маслом и постелив пергамент для выпечки. Дальше поймете, зачем. И разогреваем духовку до 200 гр.

Затем делаем панировку.

Смешиваем муку и приправу к рыбе Лимонную.

Обваляв с двух сторон, обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки!!! Это очень быстро! Буквально 2 минуты с каждой стороны.

Перед под жаркой приготовил противень, смазал маслом и застелил пергаментом. Как только слегка обжарили наши стейки, кладем на противень и убираем в духовку разогретую до 200 гр. на 18-20 минут (в зависимости от толщины ваших стейков)

Чуть не забыл)), сверху положил тонко нарезанный помидор чуть посолив. По вкусу можно посыпать сыром, делать не стал, т. к. блюдо полностью постное. Фото уже готового блюда. Приятного аппетита!

Креветочная рыба "Конгрио" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/