Шоколадные кексы из отрубей

Автор: Z Olga

Описание: Очень интересный рецепт шоколадных кексов встретился мне в журнале Космополитен. В тесте используются только отруби, муки совсем нет. Ооооочень ароматными, насыщенно-шоколадными получились кексы! С влажным, пористым разрезом!

Ингредиенты

Отруби — 8 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Кефир — 230 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сода — 0.5 ч. л.
Орехи грецкие (для украшения) — 4 шт

Приготовление

Смешать в миске какао и отруби (я использовала пшеничные).

Добавить сахар и корицу. Перемешать.

Влить кефир, тщательно перемешать и оставить на 20 минут.

Отдельно взбить яйца. Добавить их в шоколадно-кефирную смесь. Всыпать соду.

Хорошо перемешать до однородности (тесто не жидкое, с ложки не стекает).

Формы для кексов чуть смазать растительным маслом, разложить тесто, сверху положить половинку ядрышка грецкого ореха (у меня получилось 8 кексов). Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовым кексам даем остыть и извлекаем из форм.

Всем приятного чаепития!

Шоколадные кексы из отрубей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/