Грудка с овощами в гранатовом соке

Автор: Okoolina

Описание: Куриная грудка, замаринованная в гранатовом соке и запечённая с овощами ассорти в духовке. Сочная, и в сочетании с овощами, необыкновенно ароматная и вкусная. Диетическое блюдо и полезное.

Ингредиенты

Для маринада

Грудка куриная (~ 400 г) — 1 шт
Сок гранатовый — 100 мл
Чеснок — 2 зуб.
Лук красный — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Основное блюдо

Капуста белокочанная — 150 г
Цуккини (~ 150 г или кабачок) — 0,5 шт
Морковь — 1 шт
Перец болгарский — 0,5 шт
Помидоры черри — 10 шт
Филе куриное (маринованное) — 300 г
Масло оливковое (или подсолнечное) — 2 ст. л.

Приготовление

Грудка с овощами в гранатовом соке ингредиенты

Из куриной грудки сделала филе, убрала все кости. Разрезала на 2 куска. Выложила в посуду с крышкой. Положила чеснок и лук порезанный. Посолила и поперчила немного. Налила гранатовый сок и руками перемешала. Накрыла крышкой и при комнатной температуре дала помариноваться 40 минут. Можно поставить в холодильник мариновать на ночь.

Овощи режем произвольно. Черри оставила целыми.

Форму смазала 1 ст л оливкового масла. Выложила филе и овощи слоями: морковь-капуста-кабачок (цукини)-филе грудки-перец болгарский и черри положила во все свободные места.

Полила маринадом вместе с чесноком и луком. Верх сбрызнула ещё 1 ст л оливкового масла.

Накрыла фольгой и поставила в духовку на 1 час при т-180 С.

Вынула из духовки, сняла фольгу и опять поставила подрумяниться на 10 минут.

Блюдо готово.

Раскладываем по тарелкам. Ароматное, полезное и вкусное. Если будут есть дети и вы в маринад не положили перца или положили очень мало, то перчим по вкусу блюдо прямо на тарелке.

Приятного аппетита! Грудка получается не сухая, ароматная и очень красивая на срезе. Овощи просто восхитительны!

Грудка с овощами в гранатовом соке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/