Нектариново-кофейный джем

Автор: alarm clock

Описание: Я люблю необычные джемы, с изюминкой, джемы на любителя. Хочу предложить один из таких - нектариновый, с ароматом кофе. Кофейные зерна размолола очень крупно - не хотела очень менять цвет джема. Аромат и вкус восхитительный! Кофейная нотка очень тонкая, привкус лимона и вкус нектарина, попробуйте! Закрываю каждый год. Попрбуем? Рецепт найден на просторах интернета.

Ингредиенты

Нектарин (чистый вес - без косточек и кожицы) — 900 г
Сахар — 450 г
Желирующая смесь (желфикс 2 к 1) — 1 пакет.
Кофе натуральный (КОФЕЙНЫЕ ЗЕРНА!!!- размолоть крупно) — 5 ст. л.
Сок лимонный (или сок лайма - вообще бомба!Если нектарины не очень спелые, то уменьшить количество!) — 7 ст. л.

Приготовление

Понадобится марля или муслиновый мешочек. Третью часть нектаринов порезать.

Из остального сделать пюре в блендере.

Сложить пюре и нектарины в емкость, влить сок

Положить кофейные зерна в марлю или мешочек и завязать. Положить в нектарины, присыпать 2 ст л сахара. Через два часа всыпать желфикс, размешать и поставить на огонь. Довести до кипения, помешивая, вытащить мешочек с кофе, всыпать остальной сахар и варить, помешивая 3-4 минуты. Сразу разложить по стерилизованным банкам. Через минуту перевернуть банки на крышки и оставить так на 10-15 мин.

Нектариново-кофейный джем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/