Хрустящий хлеб "Хруст"

Автор: vorobyshek

Описание: Мы очень любим похрустеть. Сухарики, это наше все. Совершенно экспериментально у меня получился невероятно хрустящий хлеб, в виде булочек. Вся семья хрустит с удовольствием. А понадобятся шроты: овсяные отруби, мука из зародышей зерна и мука из семян тыквы.

Ингредиенты

Вода (теплая) — 300 мл
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное (+1 ст.л. для смазывания пергамента) — 2 ст. л.
Мука пшеничная (просеянная) — 600 г
Отруби (овсяные) — 1 ст. л.
Шрот (1 ст.л.муки из зародышей зерна+ 1 ст.л. муки из семян тыквы) — 2 ст. л.
Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1,5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.

Приготовление

Тесто я замешиваю в хлебопечке. Режим Тесто ( 1 час). Сверху на муке вы видите отруби, муку из зародышей зерна и зелёная, это мука из семян тыквы.

Готовое тесто я перекладываю на противень, на пергамент смазанный растительным маслом.

Формирую булочки. В холодную духовку для увеличения вдвое.

Затем выпекать в холодной духовке при 150 градусах до золотистого цвета ( около 40 минут). Вынуть и сразу же завернуть в чистое полотенце.

Вот такие булочки я пеку каждый день ( с тех пор, как выиграла шроты в кулинарном конкурсе).

Булочки получаются невероятно хрустящие и очень вкусные.

Вот такие шроты я добавляю в этот хлебушек.

А вот и разлом хлебушка...

Поближе. Мякиш нежный, а корочка хрустящая. Очень вкусно. Обязательно попробуйте приготовить этот невероятный хлеб.

Хрустящий хлеб "Хруст" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/