Лёгкий рыбный суп из трески

Автор: Okoolina

Описание: Суп для тех, кто несмотря на жару ест и любит первое. Суп из филе трески с овощами. Просто, вкусно, полезно и конечно же очень подходит для диеты тем, кто потребляет минимум жиров.

Ингредиенты

Треска (филе) — 300 г
Вода — 1 л
Лук репчатый — 1 шт
Картофель (средней величины) — 4 шт
Помидор (средней величины, желательно мясистый) — 1 шт
Укроп — 3 веточ.
Лист лавровый (небольшой) — 2 шт
Перец черный (горошек) — 7 шт
Соль (по вкусу)
Масло оливковое (опционально) — 1 ст. л.

Приготовление

Готовим всё, что нам пригодится для супа. Кусок филе трески я разрезала на 4 части. Ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения и выкладываем луковицу целиком (не резанную), картофель, порезанный на 4 части, укроп целый, лавровый лист и перец чёрный горошком.

С помидора снимаем кожицу. Для этого надсекаем его крест-на-крест и опускаем в шумовке в кипяток на минуту.

Вынимаем и легко снимаем кожицу. Режем крупными дольками.

Отправляем в кастрюлю к овощам. Овощи варим до готовности картофеля. Так как картофель сейчас молодой, то время варки очень быстрое.

Отправляем рыбу в кастрюлю. Доводим до кипения и варим минут 3-5, по желанию добавив 1 ст л оливкового масла. Этого делать не обязательно, но с ним вкусней. Филе трески варится очень быстро. Снимаем суп с огня.

Разливаем суп по тарелкам, выкладывая рыбу, картофель и помидор. По желанию перчим свеже-молотым перцем.

Я могу есть этот суп как горячим, так и остывшим. Это вкусно и легко.

Суп можно так сварить из любой вами любимой рыбы. Очень вкусно из судака и щуки. Это рыбка тоже не жирная и суп получится лёгким. Рыбу обожаю всю!

Лёгкий рыбный суп из трески — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/