Паста с радиккио и гранатом

Автор: mamaliza

Описание: Это довольно редкий и необычный рецепт итальянской пасты. Не могла я не запечатлеть его и не поделиться с вами. Фотографии с места событий (приготовления). За качество простите.

Ингредиенты

Паста — 400 г
Листья салата (Радиккио) — 1 вилок
Гранат — 1 шт
Песто (из грецкого ореха) — 1 бан.
Вино красное сухое — 100 мл
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

Зерна граната освободить от оболочки.

Подготовить салат радиккио: помыть, удалить поврежденные листочки.

Салат порезать тонкой соломкой, как капусту.

На сковороде разогреть оливковое масло с зубчиком чеснока, добавить порезанный салат.

Обжарить салат до мягкости, затем добавить красное вино и выпарить.

После этого выложить песто с грецким орехом. Это редкий для нас продукт. Но его вполне можно приготовить самим.

Пасту сварить в посоленной воде в течение указанного на упаковке времени. Или на 1 минуту меньше. Так полезнее. Отцеженную пасту выложить в сковороду и тщательно мешать, пока паста не приобретет равномерный фиолетовый оттенок.

При подаче пасту щедро посыпать гранатовыми зернами и наслаждаться этим изысканным, очень вкусным и полезным блюдом итальянской кухни.

Паста с радиккио и гранатом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/