Автор: Okoolina
Описание: Паштет из печёного баклажана с крутыми яйцами, жаренным луком и чесноком в оливковом масле. Паштет можно подать на завтрак или перекус, можно подать и гостям и я думаю, что они останутся довольны. Сегодня я сделала паштет на завтрак к свежеиспечённой овсяной лепёшке с семечками и кунжутом.
|
|
Это всё, что нам пригодится для паштета. Яйца варим вкрутую. Это можно сделать заранее. |
|
Баклажан нужно запечь. Моем баклажан, срезаем хвостик и накалываем вилкой в нескольких местах. Ставим в разогретую духовку (в подходящей форме) до т-200 с на 15 минут. За это время тройку раз переворачиваем. |
|
Пока баклажан печётся золотим лук. Именно золотим, жарить не нужно!, чтобы не было горчинки в паштете. На сковороду наливаем 1 ст л масла оливкового и выкладываем порезанный зубчик чеснока. Через минуту, когда чеснок отдаст свой аромат маслу, добавляем лук. Огонь убавляем на минимум, накрываем крышкой и готовим лук до мягкости или золотистого цвета. |
|
Баклажан запёкся. Разрезаем его пополам вдоль, так удобней будет ложкой собирать мякоть. |
|
Складываем все продукты в блендер. Мякоть баклажана, лук позолочённый с чесноком, яйца порезанные, солим и перчим. Если есть будут дети, то перчить не обязательно. Взрослым можно выдавить зубчик чеснока ещё и по желанию добавить ещё масло оливковое по вкусу. Всё разбиваем до однородной массы. |
|
Паштет готов. |
|
Я делала паштет на завтрак и чеснок больше не добавляла, добавила только масло оливковое. |
|
Испекла с утра овсяную лепёшку и подала. |
Конечно же вкусно, не сложно, отличный перекус, дополнение к столу на завтрак. Попробуйте, я думаю, что должно понравиться любителям баклажанов. 
