Салат с печенью трески

Автор: yugai ludmila65

Описание: Печень трески очень полезная, но кушать её как самостоятельное блюдо, не всем удаётся. Приготовим салат. Яркий, сочный, пикантный. Угощайтесь.

Ингредиенты

Печень трески — 1 бан.
Рис (вареный) — 1 стак.
Морковь (средняя) — 1 шт
Яйцо куриное (мелкие) — 2 шт
Фетаки — 50 г
Перец черный (молотый)
Уксус (6-9 %) — 1 ч. л.
Соль
Сахар — 1 щепот.
Майонез
Горчица (зернистая)
Зелень (укроп, петрушка)

Приготовление

Морковь вымыть, почистить, натереть на "корейской" терке. Посолить, добавить уксус, чуть-чуть сахара и черный перец. Перемешать, слегка перетирая. Отставить. Сварить вкрутую яйца.

Рис смешать с маслом от печени, выложить на сервировочное блюдо, добавив зелени.

На рис выложить морковь и кусочки печени трески.

Затем шарики или кусочки фетаки.

Добавить кусочки яиц.

Заправить майонезом, горчицей и зеленью. Подать к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Немного о пользе печени -
Тресковая печень богата следующими компонентами:
•различными витаминами категорий: А, D, E, С, РР, В;
•необходимыми организму аминокислотами и несколькими видами кислот: аспарагиновая, пантотеновая;
•минеральными веществами: калий, фосфор, йод, цинк, медь, кальций и др.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787

Салат с печенью трески — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/