Лимонный кекс с йогуртом

Автор: mtata

Описание: Предлагаю приготовить кекс с лимонным сахаром собственного приготовления. Кекс (Zitronenkuchen) получился нежным, ароматным, высоким. Кекс становится вкуснее на второй день, аромат лимона более выражен. Рецепт взят с немецкого сайта, автор Silvia, спасибо ей огромное.

Ингредиенты

Тесто

Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 200 г
Соль — 1 щепот.
Масло растительное (рапсовое или любое другое без запаха) — 150 мл
Йогурт (натуральный 3,5%) — 150 г
Сок лимонный — 60 мл
Мука пшеничная — 340 г
Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пакет.

Дополнительно

Сахар (лимонный сахар для теста) — 20 г

Приготовление

Яйца взбить миксером на больших оборотах с сахаром и солью в крепкую пену.

В массу влить растительное масло, взбить. Добавить йогурт.

С лимона снять цедру. Отжать сок (для этого я помещаю лимон в микроволновку на 30 сек., разрезаю на две половинки и отжимаю сок). Если у вас есть пресс для цитрусовых, воспользуйтесь им. Влить сок в массу, взбить.

К муке добавить разрыхлитель теста, перемешать. Всю муку добавить в массу. Взбить миксером на небольших оборотах.

В тесто добавить лимонный сахар. Перемешать ложкой или лопаткой. Тесто стекает с ложки. Форму для кекса смазать маслом, силиконовую не смазывать. Форму заполнить тестом.

Выпекать кекс в разогретой до 180*С духовке 60 мин., до сухой лучины (следите за своей духовкой). Приостывший кекс вынуть из формы и дальше остужать на решетке.

Ссылка на приготовление лимонного сахара /recipes/show/152368/

Приятного чаепития!!!

Лимонный кекс с йогуртом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/