Мясные ватрушки с грибами и луком

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Фарш мясной (свинина+говядина) — 450 г
• Шампиньоны (средней величины, ближе к крупным) — 6 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Желток яичный — 1 шт
• Сметана
• Семолина — 2 ст. л.
• Перец черный
• Соль
• Сыр голландский

Приготовление

В фарш (свинина+говядина) добавить 1 яичный желток, 2 ст. ложки семолины (можно заменить обычной манной крупой), добавить черный молотый перец и соль по вкусу. Фарш хорошо вымешать.

Шампиньоны (6 шт.) порубить кусочками произвольной формы, нарезать репчатый лук мелкими кубиками.

На сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла, добавить нарезанный репчатый лук, слегка потушить до прозрачности.

Затем добавить нарезанные шампиньоны. Добавить 50 гр сливочного масла, смесь слегка посолить по вкусу, обжарить в течение 3-5 мин.

Грибной фарш готов.

Из общего количества фарша сформовать лепешки одинаковой величины. В форму для запекания положить лепешки, сделать в них, углубления, можно воспользоваться донышком стакана или ложкой. Выложить на середину грибной фарш, разровнять.

Добавить в каждую ватрушку чайную ложку с небольшой горкой сметаны, слегка разровнять.

Сверху конструкцию посыпать натертым сыром и отправить в разогретую до 190-200*С духовку для запекания. Примерное время запекания мясных ватрушек 20-25 мин. Хочу обратить внимание, что духовки у всех разные, и каждый должен подбирать время и температурный режим самостоятельно.

Приятного аппетита!

© 1povarenok.anvap.us