Паста с курицей и овощами

Автор: Манюша

Описание: Лето-время овощей и фруктов. Поэтому стараюсь из использовать на кухне. Паста готовится быстро, получается вкусно. Что ещё надо в жару? Соус этой пасты можно приготовить и подать с рисом, булгуром, гречкой.

Ингредиенты

Филе куриное — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Кабачок (молодой, 150-220 г) — 1 шт
Помидор — 1 шт
Пенне — 250 г
Приправа ("Прованские травы") — 1,5 ч. л.
Масло растительное — 1,5 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Зелень (15 г) — 1 пуч.

Приготовление

Репчатый лук очистить и нарезать четвертинками колец. Куриное филе нарезать кубиками со стороной 1,5 - 2 см. В сотейнике разогреть растительное масло, выложить лук и обжаривать помешивая 2 минуты. Добавить филе и обжаривать вместе до полуготовности курицы. Посолить. Посыпать приправой.

Перец вымыть, обсушить, удалить семена и нарезать полосками. Добавить к курице с луком. Перемешать. Уменьшить огонь до среднего.

Кабачок порезать брусочками.

Помидор нарезать ломтиками. Добавить кабачок и помидор в сотейник. Перемешать.

Чеснок очистить, измельчить. Вымытую зелень порубить.

Зелень и чеснок добавить к курице и овощам. Перемешать. Готовить вместе 10-15 минут.

Пенне отварить по инструкции на упаковке. Выложите пенне на тарелку, сверху - курицу с овощами. Приятного аппетита!

Подать пасту можно и по-другому. Готовые пенне выложите в сотейник, перемешайте. Всё прогрейте в течении 1 минуты и подавайте.

Паста с курицей и овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/