Салат "Остров"

Автор: Julja_lja

Описание: И опять для любителей цветной капусты! Пикантный, сытный салатик с оливками и орешками кешью. Я долго не могла от него оторваться!

Ингредиенты

Капуста цветная — 300 г
Яйцо куриное — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Оливки зеленые — 8 шт
Орехи — 1 горст.
Соль
Перец черный
Майонез — 2 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Сок лимонный
Имбирь (молотый)

Приготовление

Подготовим продукты для салата. Морковь, яйца отварить. Цветную капусту отварить в подсоленной и слегка подслащенной воде. Репчатый лук нарезать соломкой и обжарить на растительном масле.

Отваренную цветную капусту нарезать довольно мелко.

Добавить нарезанные яйца.

И морковь.

Обжаренный лук отжать от лишнего масла и добавить в салат.

Оливки нарезать колечками и в салат.

Также добавить обжаренные кешью. Заправить салат майонезом, смешанным со сметаной, лимонным соком и молотым имбирём. Посолить и поперчить по вкусу.

Готовый салат лучше подавать порционно, выложив на тарелку в виде небольшого островка. Украсить орешками, зеленью и оливкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Салат "Остров" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/