Салат "Удивительная встреча"

Автор: Ирушенька

Описание: Именно так я решила назвать этот салат, рецептом которого поделилась моя мамуля (поваренок Тамуся). "Встреча" ингредиентов оказалась очень удачной! Ароматные персики, пикантные маслины, нежная моцарелла в сопровождении сочных листьев салата, бальзамического крема и хрустящих лепестков миндаля создают изысканный, гармоничный вкус. Готовится салат очень быстро. Оторваться от него просто невозможно!

Ингредиенты

Персик (350 г) — 2 шт
Маслины (без косточек, можно использовать и оливки) — 100 г
Моцарелла (Лучше мини-шарики, но можно и нарезать крупные. Можно использовать фету, адыгейский или любой другой мягкий сыр) — 100 г
Листья салата — 0,5 пуч.
Миндаль (Лепестки или предварительно очищенный, натертый на мелкой терке. С орешками можно экспериментировать по своему вкусу) — 1 ст. л.
Бальзамик (крем) — 2 ст. л.

Приготовление

Маслины нарезать вдоль пополам.

Персики - на 12 долек, каждую из которых нарезать поперек на три части.

Листья салата хорошо промыть. Просушить. Я это делаю в специальной центрифуге, но можно и с помощью бумажных кухонных полотенец. Измельчить руками и выложить в сервировочное блюдо.

Сверху распределить нарезанные маслины и персики, а также мини-шарики моцареллы. Если у вас крупные шарики, то их необходимо нарезать.

Полить салат бальзамическим кремом и посыпать лепестками миндаля. Солить и добавлять масло нет необходимости, так как в салате используются маслины.
Огромное спасибо за рецепт мамуле!

Угощайтесь, пожалуйста!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796

Салат "Удивительная встреча" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/