Крапивные кексы

Автор: krolya13

Описание: Давно уже известно, что молодая крапива очень полезна. А вот выпечке она придаёт приятный натуральный зелёный цвет, не хуже чая матча. И сегодня я хочу Вас познакомить с рецептом кексов, которые ещё и невероятно вкусные.

Ингредиенты

Крапива (Готовое пюре) — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана (Или йогурт без добавок) — 100 г
Сок лимонный (Sicilia) — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 2 стак.
Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Сахар — 100 г

Приготовление

Нам необходимо 150гр готового крапивного пюре, но сколько именно для этого понадобится свежей крапивы, не могу подсказать. Я всегда собираю всю, что есть, разделяю на порции и замораживаю. Итак: Молодую крапиву собрать в перчатках по понятным причинам. Нам нужны 6 верхних листочков.

Промыть несколько раз, меняя воду.

Оторвать листочки, стебли нам не нужны (они очень жесткие). Отварить в течении 5 минут. Откинуть на дуршлаг

Не отжимая, промолоть в бледере, если необходимо, добавить крапивный отвар. Я в этот раз промолола вместе с соком лимона

Смешать все ингредиенты

Можно даже при помощи лопатки.

Разлить по формочкам на 2/3. Из данного количества получается 12шт. Выпекать при 190С 20-25минут до сухой спички.

Можно украсить любым кремом для капкейков, в том числе и просто взбитыми сливками. Но эти кексы вкусны и без крема. Приятного аппетита

Угощайтесь на здоровье

Крапивные кексы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/